Nous vous proposons une carte diversifiée et des menus adaptés à vos attentes.

Pour vous aider dans votre choix, voici quelques explications sur nos plats les plus courants.

Nous restons à votre écoute et vous invitons à nous faire part de vos remarques et suggestions.

Les Nems, également appelés "pâtés impériaux" sont une spécialité de l'Asie que l'on retrouve plus particulièrement au Cambodge, au Vietnam et en Thaïlande.

Ils sont faits à base de légumes et de viande, enroulés dans une feuille de riz puis cuits dans la friture.

Ils se mangent enroulés dans une feuille de salade, trempés dans une sauce de poisson (niok mam) soupoudrés de cacahuettes pilées, agrémentés de quelques feuilles de menthe fraîche.

Le rouleau de printemps, également appelé "nem cru" est composé de légumes crus et de viande préalablement cuite, roulé dans une feuille de riz.

La feuille de riz n'est pas cuite, ce qui donne au rouleau de printemps sa tendreté et sa douceur en bouche.

Il est composé de nouilles de riz, de soja, de salade, de poulet cuit et parfois de crevette. 

Il se mange enroulé dans une feuille de salade, trempé dans une sauce de poisson (niok mam) soupoudré de cacahuettes pilées, agrémenté de quelques feuilles de menthe fraîche.

Le "Bo Bun" est un plat typique et complet qui se prend souvent le midi.

Il est composé de nouilles de riz, de nems coupés, de carottes rapées, de la viande de boeuf émincée au saté (légèrement piquant) et soupoudré de cacahuettes pilées.

Il est accompagné de la traditionnelle sauce de nems.

Le poulet aux pousses de bambou et aux champignons noirs évoque la campagne cambodgienne, avec ses bambouseraies à perte de vue.

Seules les jeunes pousses de bambou sont consommées.

Ce plat s'accompagne de riz blanc de préférence, mais on peut également le prendre avec du riz cantonais.

Le samoussa est un beignet de forme triangulaire composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes ou de viande, de piment et d'épices, notamment la coriandre et le curcuma.

Il se prend en entrée accompagné d'une sauce tomate légèrement sucrée.

Si le riz en France évoque une seule graine, il en est  bien autrement en Asie, et tout particulièrement au Cambodge, grand pays producteur de Riz.

pour découvrir sa richesse et sa diversité, cliquez ici : Histoire de riz